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Gratin de cabillaud aux légumes (au choix: aiglefin, lingue ou herou) de Yolande

Portions: 4Calories: 155
A+ a-
750 gr. Filet de cabillaud (ou aiglefin) en 8 portions
1 c.a.s. beurre
1 oignon moyen râpé
175 gr. Ch. Carotte et céleri-rave râpé
4 tranches de mie de pain
sel et poivre
1 c.a.s. persil hache
30 gr. Chapelure (facultatif)

faire fondre le beurre a la poêle t.fal et y ajouter l'oignon et les légumes. Cuisez le tout à feu doux de 10 à 15 minutes sans laisser prendre couleur.
Beurrez un grand plat allant au four (peu profond et foncez avec les tranches de mie de pain. Dressez les morceaux de poisson dessus, salez et poivrez et couvrez des légumes. Saupoudrez de persil et de chapelure. Faites cuire à four préchauffé à 180°C. pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

Inspire de time life "les poissons, coquillages et crustacés" p.116

1 portion: 155 calor. (dont 15 gr. De glucides)

notes de ma mère: ok. J'ai aimé

Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette # 64766, crée le 2020-11-23 15:18:57 , Vu 113 fois
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