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Gratin de courgettes au riz de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :

- 150 g de lardons fumés
- 1 gros oignon
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 3 petites courgettes (à volonté)
- 1 tomate
- 30 cl de vin blanc
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées de thym
- 1 cuillère à café de paprika
- 400 g de viande hachée au choix
- 1 cube de bouillon de poule dégraissé
- 20 cl d'eau
- riz basmati
- 150 g de fromage râpé

1/ Faire fondre les lardons sans matière grasse dans une cocotte. Emincer les oignons, écraser l'ail et les cuire 20 minutes. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

2/ Lorsqu'ils sont cuits à convenance, monter la température et déglacer avec le vin blanc. Après 2 secondes, ajouter les tomates coupées en morceaux, le laurier, le thym, le paprika et la viande.

3/ Mélanger bien, saler et poivrer. Laisser cuire 1/2 heure.
Ajouter le cube et un verre d'eau en cours de cuisson.

4/ Cuire du riz à part dans le double de son volume d'eau.

5/ Eplucher et émincer les courgettes (les petites sont plus savoureuses et il est inutile d'en ôter les graines). Les ajouter à la préparation et laisser mijoter 1/4 d'heure à couvert.

6/ La préparation cuite doit garder un fond de liquide.
Mélanger au riz et vérifier l'assaisonnement.

Pour finir ... Vous pouvez mélanger le fromage directement dans la cocotte, ou faire gratiner, ou encore farcir des courgettes vidées... tout est possible.

Source: carole190366
Recette # 17559, crée le 2006-01-20 00:00:00 , Vu 187 fois
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