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Gratin de crevettes, pétoncles et chou-fleur de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 4

Ingrédients


1 chou-fleur, coupé en petits bouquets (moi 8 tasses /450 gr)
1/4 tasse (60 gr) de beurre
1 oignon haché
1/3 tasse (46 gr) de farine tout-usage
2 1/2 tasses (625 ml) de lait
2 sacs de mélange de crevettes et pétoncles surgelés de 340 gr chacun (de type Aquastar), décongelés
3 c. à soupe de ciboulette hachée
¾ tasse (60 gr) de champignons frais émincés (mon ajout)
Sel et poivre au goût
1 tasse (110 gr) de mozzarella râpée


Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre à l'ail et ajouter les fruits de mer. Cuire quelques minutes. (à cette étape je les fait flamber, c'est meilleur au goût!). Réserver.
Dans une petite poêle, faire rôtir les champignons frais, réserver.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le chou-fleur 4 minutes. Rafraîchir sous l'eau froide et égoutter.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre et saisir l'oignon 1 minute. Incorporer la farine et cuire 1 minute, sans la colorer.
Verser le lait et chauffer jusqu'aux premiers frémissements tout en fouettant. Ajouter les fruits de mer, le chou-fleur et la ciboulette et les champignons. Assaisonner. Chauffer à feu moyen de 2 à 3 minutes.
Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
Dans un plat à gratin de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), verser la préparation et parsemer de fromage mozzarella.
Faire gratiner au centre du four de 8 à 10 minutes.

Source: Pratico-pratiques

Voir autres photo:

http://estherb48.blogspot.com/2018/08/gratin-de-crevettes-petoncles-et-chou.html
Source: Esther b
Recette # 61597, crée le 2018-08-07 13:38:33 , Vu 612 fois
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