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Gratin de dinde forestier

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 à 6

1 livre (454 g) de champignons variés, tranchés
4 oignons verts, hachés
1 branche de céleri, hachée
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
1 gousse d'ail, hachée
1 c. à thé (5 ml) de thym séché
3 c. à soupe (45 ml) de brandy ou de cognac
1/2 tasse (125 ml) de crème de champignons en boîte
1/2 tasse (125 ml) de lait
4 tasses (1 l) de dinde en morceaux
Sel et poivre
1 tasse (250 ml) de fromage gruyère, râpé
1 tasse (250 ml) de fromage emmenthal, râpé

Préchauffer le four à gril (broil).
Dans une casserole, sauter les champignons, les oignons verts et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter l'ail, le thym et bien mélanger. Déglacer avec l'alcool.
Ajouter la crème de champignons et le lait. Bien mélanger. Ajouter la dinde et porter à ébullition. Saler et poivrer.
Répartir dans un plat à cuisson de 11 x 7 po (28 x 18 cm). Couvrir de fromage et gratiner au four.

Source: Ricardo
Recette # 8857, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 743 fois
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1 Commentaire

2015-01-02
Belle idée pour apprêter les restes de Noël.
Merci & Bonne Année

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