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Gratin de macaronis aux champignons et aux noix de cajou de Messidor

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Ingrédients pour quatre
12 oz (300 g) de macaronis
2 c. à soupe d'huile d'olive
8 oz (227 g) de champignons, émincés
1 3/4 tasse (430 ml) de sauce tomate (p. xxx)
1/4 tasse (60 ml) de persil, haché
Sel et poivre au goût
1/4 tasse (60 ml) d'olives vertes farcies au piment, en rondelles
1/2 tasse (60 g) de noix de cajou
1 tasse de gruyère ou de cheddar, râpé

Préparation
Allumer le four à 400 °F (200 °C).
Dans une grande marmite d'eau bouillante salée, faire cuire les macaronis 10 min ou suivre les instructions sur l'emballage. Égoutter et verser dans un plat allant au four en ajoutant un filet d'huile d'olive.
Dans un poêlon, chauffer 2 c. à soupe d'huile et y faire revenir les champignons 5 min. Ajouter la sauce tomate et le persil, assaisonner et bien mélanger. Parsemer des olives et des noix de cajou, puis du fromage et enfourner. Faire cuire 20 min. Servir avec une salade de légumes.
Source: Messidor
Recette # 29586, crée le 2007-11-03 00:00:00 , Vu 161 fois
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