Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gratin de poisson aux saveurs grecques + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-
Ce plat vite prêt qui se termine au four a toutes les caractéristiques d’une omelette ou d’un bon clafoutis. Ses saveurs s’inspirent délicieusement de la cuisine méditerranéenne: tomates fraîches, olives noires, poivron, ail et basilic frais. Mais comme le poêlon est aussi recouvert de fromage, j’ai préféré lui donner le titre de gratin.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec restes
300 g de poisson blanc, morue pour moi
1 oignon, haché finement
1 /2 poivron jaune, en dés
1 c. à soupe d’huile d’ollive
1 gousse d’ail pressée
8 ou 10 tomates raisins en tranches
7 olives de Kalamata, dénoyautées et hachées
7 feuilles de basilic, émincées, ou autre herbe fraîche
3 oeufs
30 g de cheddar fort, ici orange, râpé
Sel et poivre

La cuisson se termine dans un four à 375 °F (190 °C) et dure une vingtaine de minutes.

1. Commencer par précuire la morue en la poêlant dans un peu d’huile d’olive et de beurre après l’avoir assaisonnée de sel et de poivre. Laisser tiédir avant de la défaire en bouchées.

2. Dans un autre poêlon allant au four, attendrir dans l’huile d’olive l’oignon et le poivron entre 3 et 5 minutes. Ajouter les tomates, l’ail, les olives et les herbes, et cuire 3 minutes. Remettre les bouchées de poisson dans cette préparation et mélanger.

3. Battre les oeufs et les verser dans le poêlon. Cuire sur feu très doux 2 ou 3 minutes. Parsemer ensuite d’herbes et de fromage et enfourner.

4. Cuire une quinzaine de minutes ou jusqu’à ce que la surface commence à dorer. Allumer le gril (broil) et sans déplacer le poêlon, laisser gratiner 2 ou 3 minutes en surveillant.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2021/07/gratin-de-poisson-aux-saveurs-grecques.html

Source: Messidor
Recette # 65989, crée le 2021-08-01 20:49:08 , Vu 250 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

3 Commentaires

2021-08-03
Bonjour Messidor,
Combien d'oeufs il faut mettre?

Répondre au commentaire


2021-08-03
Bonjour Bunnye,
Je suis venue ici tout à fait par hasard et voilà que je tombe sur ta question. Merci d'avoir décelé cette erreur, je la corrige immédiatement.
Il faut trois oeufs !

Répondre au commentaire


2021-08-04
merci!

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé