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Gratin de pommes de terre de Recettes.qc.ca

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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 360 minutes
Portions: 6

2 tasses (500 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) de crème de tartre
5 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers fins, sur la longueur
1/4 tasse (28 g) de farine tout usage
1 c. à thé (5 g) de sel
1/8 c. à thé (1/2 g) de poivre
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de cheddar fort, râpé

Combiner l'eau et la crème de tartre dans un grand bol. Remuer.

Ajouter les pommes de terre. Bien remuer. (Cette étape sert à éviter que les pommes de terre noircissent). Égoutter. Mettre les pommes de terre dans une mijoteuse de 5 L .

Combiner la farine, le sel et le poivre dans une casserole.

Incorporer le lait graduellement, au fouet, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Chauffer en remuant, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.

Ajouter le fromage et faire fondre. Verser le mélange sur les pommes de terre. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=1691&categorie=mijoteuse

Source: Recettes.qc.ca
Recette # 7778, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 500 fois
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