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Gratin de pommes de terre au fromage le gruyère de suisse

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(Pour 4 à 6 portions)

- 1 c. à soupe d'huile
- 150 g de lardons
- 200 g de jambon en tranches découpées en lamelles
- 1 oignon haché
- 3 poireaux découpés en rondelles
- 800 g de pommes de terre épluchées et coupées en fines lamelles
- 200 g de Le Gruyère râpé
- 300 ml de crème
- 3 oeufs
- 250 ml de bouillon
- 125 ml de vin blanc sec
- sel, poivre et noix de muscade

Faire chauffer l'huile et revenir les lardons avec le jambon.
Ajouter l'oignon, les poireaux, faire cuire quelques instants à l'étouffée.
Mélange avec les pommes de terre et mettre le tout dans un plat à gratin.
Battre ensemble Le Gruyère, la crème et les oeufs.
Ajouter le bouillon et le vin, assaisonner et en recouvrir la préparation.
Faire cuire 60 minutes au four préchauffé à 400°F (200°C).

Dépliant les authentiques fromages de la Suisse

Recette # 29619, crée le 2010-10-25 10:58:15 , Vu 392 fois
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