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Gratin de pommes de terre et de jambon pour mijoteuse de Jean paré

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Des légumes et du jambon recouverts d'une belle sauce crémeuse. Le fromage ajoute du goût.

1 tasse (250 ml) d’eau
1/2 c. à thé (2 ml) de crème de tartre
5 pommes de terre moyennes, tranchées mince
1 tasse (250 ml) d’oignon haché
Une pincée de sel
Une pincée de poivre

SAUCE
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre
2 tasses (500 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de cheddar mi-fort ou fort, râpé (facultatif)
2 tasses (500 ml) de jambon fumé, désossé, en cubes

Combiner l'eau et la crème de tartre dans un grand bol.
Remuer.
Ajouter les pommes de terre.
Bien remuer.
Cette étape sert à éviter que les pommes de terre noircissent.
Egoutter.
Etager les pommes de terre et l'oignon dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte). Saupoudrer de sel et de poivre.

Sauce:
Combiner la farine, le sel et le poivre dans une casserole.
Incorporer le lait graduellement, au fouet, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Chauffer et remuer jusqu'à ce que le mélange bouille.
Verser la moitié de la sauce sur les légumes. Ajouter le fromage et le jambon.
Verser l'autre moitié de sauce sur le tout.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 9 à 10 heures ou à feu vif pendant 4-1/2 à 5 heures.
Pour 6 personnes.

1 portion: 207 calories; 3,6 g de matières grasses; 1239 mg de sodium; 75 g de protéines; 28 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 18735, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 2192 fois
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