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Gratin de poulet et de brocoli de chef...jacques

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Gratin de poulet et de brocoli

Ingrédients:

4 tasses de brocoli haché et cuit (1 L)
4 poitrines de poulet désossées, cuites et coupées en tranches
1/4 tasse de beurre (65 ml)
1/4 tasse de farine tout-usage (65 ml)
2 cubes de bouillon de poulet écrasés
2 tasses de lait homogénéisé (500 ml)
1 c. à soupe de moutarde de Dijon (15 ml)
1 1/2 tasse de cheddar fort râpé (375 ml)
au goût sel et poivre
au goût paprika

Préparation:

Mettre le brocoli dans un plat de cuisson carré de 9 po (23 cm).
Déposer les tranches de poulet dessus.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en remuant jusqu'à ce le mélange soit lisse.
Ajouter graduellement les cubes de bouillon, le lait et la moutarde.
Faire chauffer en remuant constamment et amener à ébullition, jusqu'à ce que le tout épaississe.
Retirer du feu; incorporer le cheddar en remuant jusqu'à ce qu'il ait fondu.
Saler et poivrer au goût. Verser s! ur le poulet de façon égale.
Saupoudrer de paprika.
Faire cuire à 375 F/190 C de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Suggestion : Le mélange peut être préparé la veille et mis au réfrigérateur. Dans ce cas, faire cuire de 30 à 35 minutes.

Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 22521, crée le 2006-09-01 00:00:00 , Vu 92 fois
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