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Gratin parmentier au roquefort de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Ingrédients

4 pommes de terre coupées en fines rondelles, (750g en tout)
1/2 céleri-rave coupé en fines lamelles
1 c. à s. de beurre + 2 c. à t. pour le moule
2 poireaux émincés
2 blancs de poulet, coupés en lamelles, (250g en tout)
1 c. à soupe de thym frais haché ou 1 c. à thé de thym séché
2/3 tasse (75g) de roquefort émietté (fromage bleu)
1 tasse de bouillon de volaille chaud
sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 400 F.
Faites cuire les rondelles de pommes de terre et les lamelles de céleri-rave durant 3 minutes à l’eau bouillante. Égouttez-les.
Beurrez un plat à gratin de 8 tasses (2 litres) de contenance.
Répartissez sur le fond le tiers des rondelles de pommes de terre et des lamelles de céleri-rave, en les disposant bien à plat.
Couvrez avec la moitié des poireaux, des lamelles de poulet et du thym. Salez et poivrez.
Ajoutez un deuxième tiers de pommes de terre et de céleri-­rave, parsemez de roquefort, puis étalez le reste de poireaux, de poulet et de thym.
Recouvrez du reste de pommes de terre et de céleri-rave.
Arrosez de bouillon, puis parsemez de beurre coupé en parcelles. Couvrez le tout de papier parchemin et enfournez durant 20 minutes.
Retirez le papier parchemin et poursuivez la cuisson durant 15 minutes.

Source: Marchette
Recette # 66215, crée le 2021-09-30 02:10:39 , Vu 166 fois
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