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Gratins de fruits de mer, sauce exquise + de Messidor

Gratins de fruits de mer, sauce exquise + de Messidor | Photo de Messidor
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Homard, pétoncles et filet de truite sont nappés ici d'une petite sauce exquise avant d'être recouverts d'un bon fromage, un délice à savourer lorsque l'année commence, ou que l'on a une bonne nouvelle à fêter. Ou les deux...!

Appréciation ** 1/4
Ingrédients pour trois
16 pétoncles moyens, rincés et asséchés
1 conserve de homard de 11, 3 oz (Rocky Point) décongelée, les morceaux défaits et épongés
1 filet de truite de 250 g ou de saumon de l'Atlantique
Couscous perlé pour trois ou orzo, environ 2/3 tasse

Sauce exquise, façon Messidor
1 poireau, émincé finement
2 c. à soupe de beurre ou d'une bonne margarine
2 c. à soupe de farine
1/2 tasse de vermouth blanc ou de vin blanc
1/3 tasse de bouillon de poisson ou de poulet
1/3 de tasse de mélange laitier à cuisson ou de crème légère
2 c. à soupe de whisky

Source: Messidor
Recette 61903, publiée le 2019-01-02 à 15:16, 1613 vues

Vins Suggérés

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