Gratins de poisson à la provençale + de Messidor

Pour le plus grand plaisir de ce filet de morue et pour combler nos papilles gourmandes, j'ai réuni dans ce plat tout-en-un quelques ingrédients prisés de la cuisine provençale: poivrons, olives, anchois, tomates et ail. Un repas léger et savoureux prêt en moins de trente minutes. Du bonheur en bouche !
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 échalotes sèches, hachées finement
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 courgette verte moyenne non pelée, en dés
2 belles gousses d'ail, pressées
1 c. à soupe de farine
1 tasse de bouillon de poisson, ou à défaut, de poulet ou de légume
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
2 demi-poivrons grillés en dés
7 olives de Kalamata, dénoyautées et émincées
2 filets d'anchois, hachés
2 tomates séchées dans l'huile, hachées
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Source: Messidor
Recette
60414, publiée le
2017-04-08 à 07:23, 1393 vues












