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Guacamole (spécial congélation) de Mireille

Guacamole (spécial congélation) de Mireille | Photo de Mireille
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Cette semaine, les avocats étaient en spécial et j’ai eu envie d’en profiter pour en congeler. Comme ils mûrissent tous en même temps, j’ai trouvé une solution pratique : préparer du guacamole à l’avance et le congeler en petites portions individuelles. C’est tellement pratique d’avoir ça sous la main, que ce soit pour accompagner des tacos, garnir des toasts, préparer un sandwich rapide ou servir en trempette.

Je vous partage donc trois versions toutes simples que j’ai l’intention de tester :

• une base classique, parfaite pour ajouter vos garnitures fraîches au moment de servir,

• une variante relevée, déjà assaisonnée avec des épices,

• et une version tartinade, crémeuse et idéale pour les déjeuners ou lunchs rapides.

Avec ces recettes, vous ne perdrez plus jamais vos avocats, même quand ils sont en vente en grande quantité !



Guacamole de base (spécial congélation)

Ingrédients
• 6 avocats mûrs
• 3 c. à soupe de jus de lime ou de citron
• 1 c. à thé de sel (ajuster au goût)

Préparation
1. Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et récupérer la chair.
2. Écraser avec une fourchette pour garder une texture légèrement grumeleuse.

Source: Mireille
Recette 79667, publiée le 2025-09-18 à 17:07, 2116 vues

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