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Guédilles au homard de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Guédilles au homard

La guédille de homard dans sont plus simple apparat et c’est comme cela que je l’aime, le goût du homard est intacte.


Ingrédients :

1 homard de 1¼ lb
2 tasses de laitue iceberg en fines lanières légèrement tassée
1 branche de céleri avec ses feuilles, hachées
1 oignon vert haché
½ piment de couleur en dés
3-4 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de jus de citron frais
¼ c. à thé de raifort préparé
Sel et poivre
2-3 pains pour hot-dog
Beurre



Procédure :

Cuire votre homard à votre façon, et le laisser tiédir couché sur le dos.

Décortiqué le en prenant soins de préserver le fard à part.

Couper les morceaux de homard en beaux cubes et mettez les pinces entières de côté.

Mélanger la mayonnaise, le jus, le raifort, saler et poivrer. Mélanger et réserver.

Mélanger la laitue, les légumes et le homard en cubes et mélanger.

Verser la mayonnaise épicée sur la salade et bien mélanger.

Beurrer vos pains pour hot-dog et les dorer dans un poêlon.

Pendant ce temps débarrasser les pinces de leur cartilage et les couper en beaux morceaux qui vont venir garnir la finale de vos guédilles.

Vos pains sont dorés, ne reste plus qu’à beurrer l’intérieur de fard, puis de la salade et finalement des beaux morceaux de pinces.


Note:

On pourrait faire une quatrième guédille en ajoutant un peu de laitue et 1 c. à soupe de plus de mayonnaise.

La ciboulette est un ajout intéressant, j'en mets souvent.



Régalez-vous.

.
Source: Nell
Recette # 63917, crée le 2020-06-23 14:19:41 , Vu 304 fois
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3 Commentaires et 3 réponses

2020-06-23
Miam, ça c'est de la quédille, merci l'ami, ciao

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22 novembre 2020, 05:28
Allô Puce,

On était en pleine saison, il fallait en profiter. Il est bien garni hein!


2020-11-21
Wein encore une autre tentation, trop belle pour passer à côté.

Merci Nell !

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22 novembre 2020, 05:29
Allô Loubar,

Laisse toi tenter ma chère, je ne passe jamais a côté de quelques guédilles de homard par année, c'est un pur délice.

Je lirai ton commentaire avec plaisir.

2020-11-21
Mon diner..... tout a fait sublime
merci pour cette excellente recette

Répondre au commentaire


22 novembre 2020, 05:32
Salut Marchette,

Bien content de savoir que tu as aimé cette guédille, j'ai vu la tienne sur le forum, elle est super belle. J'ai retenu ton idée d'utiliser un autre pain que celui pour hot-dog.

Merci pour ton commentaire.

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