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Guimauve

A+ a-
1 enveloppe de gélatine sans saveur
1/3 tasse d'eau froide
1/2 tasse de sucre
2/3 tasse de sirop de maïs clair CROWN BRAND
1/2 c. à thé de vanille
Fécule de maïs Benson ou Canada
Sucre à fruits

Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide, dans une petite casserole.
Placer la casserole au-dessus de l'eau bouillante et brasser jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
Ajouter le sucre et brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Verser le sirop de maïs dans un grand bol (3 à 4 pintes).
Ajouter la vanille, le mélange sucre-gélatine et battre pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la prépara¬tion ait une consistance de guimauve.
Couvrir complètement le fond d'un moule de 7 x 10 X 1112" d'une égale quantité de fécule de maïs et de sucre à fruits. Verser le mélange à guimauve et égaliser le dessus avec un couteau.
Laisser reposer dans un endroit frais (non au réfrigérateur) jusqu'à ce que pris, soit environ 1 heure.
Dégager les bords avec un couteau et renverser sur une planche saupoudrée d'une égale quantité de fécule de maïs et de sucre à fruits.
Couper en carrés à l'aide d'un bon couteau passé à l'eau froide.
Rouler dans le mélange fécule de maïs-sucre à glacer.

1 livre.
Recette # 32531, crée le 2008-04-14 00:00:00 , Vu 49 fois
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