Guimauve maison de Juliann
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GUIMAUVE MAISON
2 enveloppes de gélatine diluée dans ½ tas eau froide
Faire bouillir 1 ½ tas sucre dans 3/4 tas d'eau jusqu 121 C*.
Ajouter la gélatine ramollie.
Entre temps, battre en neige 2 blancs d'oeufs, ajouter au sirop et mélanger au mélangeur.
Mettre dans un moule huilé et réfrigérer 1 heure.
Couper en carré et passer dans l fécule de mais et sucre en poudre, on peut ajouter de poudre de cacao si désiré. (Coco, cari eatragon frais, poivre fraîchement moulu, ou au goût.
Dans le mélange de sirop, si désiré ajouter de la vanille ou d1/4 miel.
Source: juliann
Recette #
44367, crée le
2010-04-20 19:10:39
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