Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Guimauves aux framboises de Gingembresconfits

Gingembresconfits
A+ a-



Source ; http://www.ricardocuisine.com/recettes/590-guimauves-aux-fraises-super-faciles

1/4 de tasse (60 ml )de sucre a glacer
1/4 de tasse ( 60 ml ) de fécule de maïs
2 sachets de gélatine
1/2 tasse de purée framboises fraîche et passées au tamis
1 tasse ( 250 ml ) de sucre
1/2 tasse de sirop de maïs


*Tapisser un moule carré de 8 pouces de pellicule plastique .

* Huiler la pellicule plastique .

*Dans un grand bol , tamiser le sucre a glacée et la fécule de maïs . ( servira a la fin pour enrober les guimauves )

*Mettre la purée de framboises dans une casserole et saupoudrer la gélatine dessus , laisser gonfler 5 minutes . Ajouter le sucre au mélange et porter a ébullition , enlever du feu et laisser refroidir 5 minutes .

*Dans un bol , mélanger au batteur électrique le mélange framboises/gélatine et le sirop de maïs jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes . Mettre le bol dans un bol d 'eau froide pour raccourcir le temps de préparation ( /- 7 minutes au lieu de 15 minutes)

*Étendre dans le moule préparé et réfrigérer environ 3 heures .

* Sur une surface de travail , étendre un peu du mélange sucre/fécule de maïs et y démouler la guimauve .

* Avec un couteau humide couper la guimauve en cube , enrober chaque cube du mélange de sucre a glacer .Enlever l'excédant de sucre .

*Laisser tempérer et réenrober de nouveau si nécessaire .

*Ce conserve plusieurs jours dans un contenant hermétique a température ambiante


Bonne appétit

http://gingembresconfits.blogspot.com/2012/02/guimauves-aux-framboises.html


Source: Gingembresconfits
Recette # 51413, crée le 2012-02-28 17:13:55 , Vu 556 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure