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Hachis parmentier de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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pour 4 personnes :
1 bon kilo de viande pour pot au feu
1 bouquet garni
1 gros oignon
vinaigre de vin
1 kg de pommes de terre spéciales purée

Dans votre autocuiseur, mettez vos morceaux de viande, votre bouquet garni et couvrez à hauteur d'eau. Clipsez le couvercle et laissez cuire environ 1 heure. Sortez ensuite votre viande et effilochez-la. C'est très facile. Réservez le bouillon.

Faites cuire vos pommes de terre selon votre méthode habituelle. Préparez une purée en mélangeant les pommes de terre et un peu du bouillon de cuisson de la viande.

Dans une grande poêle, mettez environ 25g de beurre salé. Faites-y dorer l'oignon coupé en rondelles et rajoutez la viande. Faites revenir jusqu'à ce que l'on obtienne une jolie couleur dorée. Déglacez avec 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin.

Ne reste plus qu'à faire le dressage dans un cercle : La viande, la purée.

Source: carole190366
Recette # 22839, crée le 2006-09-18 00:00:00 , Vu 105 fois
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