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Hachis parmentier à l'indienne + de Messidor

Hachis parmentier à l'indienne + de Messidor | Photo de Messidor
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Pendant que le veau haché était encore en promotion, j’en ai fait un étagé que j’ai assaisonné avec du cari indien, un mélange d’épices qui lui va bien. Et j’ai ajouté avant la purée de pommes de terre, de patate douce et de céleri-rave des tranches de pomme doucement caramélisées.

Appréciation: un plat aussi simple qu’un pâté chinois et qui contient les saveurs de la cuisine indienne, un trio hyper savoureux !

Ingrédients pour quatre portions raisonnables
1 oignon, haché finement
400 g de veau haché
1/2 tasse de bière blonde, ou de bouillon ou de vin
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 1/2 c. à thé de cari en poudre
Sel et poivre au goût

Purée de pommes de terre à l’indienne
3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes, environ 300 g
1 patate douce, pelée et coupée en cubes, environ 200 g
1/3 tasse de cubes de céleri-rave, (facultatif)
1 c. à thé rase de pâte de cari rouge

Garnitures aux pommes

Source: Messidor
Recette 71515, publiée le 2023-01-15 à 20:47, 1137 vues

Vins Suggérés

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