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Hachis parmentier avec des restes de pot au feu de Crinstit

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Bonjour dune, bonjour amis cuistots,
Comme toujours vos assiettes font plaisir à voir et vraiment envie..
Aujourd'hui, j'ai utilisé les restes de pot au feu pour faire mon hachis Parmentier. Je vous l'offre.

Hachis Parmentier avec des restes de pot au feu
Le reste de la viande du pot au feu (400g pour moi), 1 oignon, 1 gousse d’ail, un peu de persil, 500g de pommes de terre, un peu de lait ou de crème liquide, sel, poivre, beurre, huile, muscade, fromage râpé.

Hacher la viande de pot au feu. Mettre de l'huile dans une sauteuse, y mettre l’oignon émincé, l'ail haché, du persil haché, faire revenir quelques minutes. Ajouter la viande et laisser revenir un peu, ajouter un peu de bouillon de pot au feu et faire mijoter à feu doux 5mn.
Faire une purée avec les pommes de terre, ajouter du beurre, un peu de lait (ou de crème) pour assouplir, poivre, muscade, terminer par un peu de fromage râpé.
Dans un plat à four, étaler une couche de purée, verser la viande hachée et recouvrir avec le reste de purée. Parsemer de fromage râpé et enfourner à four chaud pour 30mn environ.

Je sers ça avec une belle salade, c'est extra!

Bon appétit


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Commentaires des usagers:

Crinstit,nous avons une culture culinéraire très semblable, aussi bien pour la quiche,que pour le hachis ou les galetttes, etc... Le hachis, je le fais aussi avec des restes de rôti de porc. Je voulais te remercier tout particulièrement pour ta quiche sans pâte. Je l'ai faite la semaine dernière, avec des restes de poulet. Spectaculaire, et très bon. .Amicalement
sabeth
Source: crinstit
Recette # 37972, crée le 2009-01-10 11:18:40 , Vu 218 fois
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