Hamburger de crevettes cajuns de Janyne

Voici, un burger qui goûte le ciel. Je le fait depuis quelques années.
Perso, je n'ai rien changé à la recette car tout est délicieux ainsi. L'été sur le BBQ avec une bonne salade et un bon rosé. Je vous donne le goût hein lol! toujours un succès auprès des invités.

INGRÉDIENTS

MAYONNAISE AU PERSIL

60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise

60 ml (1/4 tasse) de persil plat, ciselé

5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco au jalapeño


CREVETTES CAJUNS

675 g (1 1/2 lb) de crevettes crues décortiquées et déveinées, bien épongées

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes

1 échalote française, hachée finement

2 gousses d'ail, hachées finement

10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili

5 ml (1 c. à thé) de paprika

2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

Sel et poivre

4 gros pains hamburger aux graines de sésame

4 feuilles de laitue Boston

1 tomate, tranchée finement

PRÉPARATION

Mayonnaise au persil

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer.

Crevettes cajuns
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu vif, dorer les crevettes dans la moitié de l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même poêle, dorer le poivron et l'échalote dans le reste de l'huile. Remettre les crevettes dans la poêle. Ajouter l'ail et les épices. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Déglacer avec le jus de citron et la sauce Worcestershire. Rectifier l'assaisonnement. Réserver.

Griller les pains. Tartiner l'intérieur des pains de mayonnaise au persil. Répartir les crevettes cajuns sur la base des pains. Garnir de tomates et de laitue. Recouvrir de pain.

Bonne Appétit
source Ricardo et sa photo