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Hamburgers farcis aux olives noires et amandes

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Hamburgers farcis aux olives noires et aux amandes (6 portions)
Exécution : facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 à 8 minutes
Ingrédients :
• 1,125 kg (2 ¼ lb) de veau haché
• 125 ml (½ tasse) d'oignons, hachés finement
• 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché, broyé
• Huile
• 6 pains Hamburger sésame de POM
• 250 g (½ lb) de fromage feta, émietté
• 3 tomates, tranchées
• 1 concombre, tranché
• Sel et poivre du moulin
Sauce
• 250 ml (1 tasse) de mayonnaise, maison de préférence
• 1 gousse d'ail, écrasée
Farce
• 150 ml (⅔ tasse) d'olives noires dénoyautées, tranchées
• 125 ml (½ tasse) d'amandes, hachées grossièrement
Préparation :
Sauce et farce :
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et l'ail. Dans un second bol, mélanger les olives noires et les amandes. Réserver.
Mélanger la viande hachée, les oignons et l'origan. Saler et poivrer au goût. Former 6 boulettes. Creuser, avec les doigts, une cavité dans chaque boulette et fourrer de farce, fermer l'ouverture. Badigeonner d'huile. Cuire sur le gril ou à la poêle les boulettes à feu moyen 3-4 minutes chaque côté. Faire légèrement griller les pains à hamburger. Monter les hamburgers. Garnir une moitié du pain de 1 ou 2 tranches de tomate, de concombre et de feta émietté. Napper de sauce. Coiffer de l'autre moitié du pain. Servir bien chaud.

POM

https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=465526

Recette 35197, publiée le 2008-08-18 à 20:10, 110 vues

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