Hamburgers maison au bbq avec la relish maison de Mireille
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 15 min
Ingrédients
Pour la viande :
• 1 lb (454 g) de bœuf haché maigre
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon (ou jaune)
• 1 c. à soupe de chapelure fine
• ½ petit oignon râpé ou 1 c. à thé de poudre d’oignon
• 1 petite gousse d’ail pressée ou ½ c. à thé de poudre d’ail
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre
• 1 c. à soupe de lait ou d’eau
• (Facultatif) 1 c. à soupe de persil frais haché ou ciboulette
Pour servir :
• 4 pains à hamburger, légèrement beurrés
• 4 tranches de fromage cheddar fort ou suisse
• Relish de ma voisine Suzanne – petite quantité à l’Instant Pot de Mireille
• Garnitures au choix : laitue croustillante, tranches de tomate, oignons rouges, moutarde
⸻
Préparation
1. Préparer la viande :
Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la sauce Worcestershire, la moutarde, la chapelure, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et le lait.
Bien mélanger à la main sans trop compacter la viande.
2. Façonner les galettes :
Former 4 galettes d’environ ¾ po (2 cm) d’épaisseur.
Presser un petit creux au centre de chaque galette avec le pouce (pour éviter qu’elles gonflent).
3. Cuisson au BBQ :
Préchauffer le BBQ à feu moyen.
Griller les galettes environ 6 à 7 minutes par côté, ou jusqu’à cuisson complète (160 °F / 71 °C).
Déposer le fromage à la dernière minute de cuisson pour qu’il fonde doucement.
4. Griller les pains :
Beurrer légèrement l’intérieur et les faire griller sur le BBQ, côté mie vers la grille, environ 30 secondes.
5. Assembler les burgers :
Sur la base du pain, étaler une fine couche de moutarde, déposer la galette chaude, une bonne cuillère de relish maison, puis ajouter les garnitures au goût.
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Note de Mireille
Cette relish faite à l’Instant Pot a un goût sucré-vinaigré parfait pour accompagner la viande grillée.
Elle ajoute un croquant et une belle couleur à chaque bouchée, sans être trop forte.
Un vrai petit plaisir maison pour les soupers d’été sur le BBQ !
Pour la viande :
• 1 lb (454 g) de bœuf haché maigre
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon (ou jaune)
• 1 c. à soupe de chapelure fine
• ½ petit oignon râpé ou 1 c. à thé de poudre d’oignon
• 1 petite gousse d’ail pressée ou ½ c. à thé de poudre d’ail
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre
• 1 c. à soupe de lait ou d’eau
• (Facultatif) 1 c. à soupe de persil frais haché ou ciboulette
Pour servir :
• 4 pains à hamburger, légèrement beurrés
• 4 tranches de fromage cheddar fort ou suisse
• Relish de ma voisine Suzanne – petite quantité à l’Instant Pot de Mireille
• Garnitures au choix : laitue croustillante, tranches de tomate, oignons rouges, moutarde
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Préparation
1. Préparer la viande :
Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la sauce Worcestershire, la moutarde, la chapelure, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et le lait.
Bien mélanger à la main sans trop compacter la viande.
2. Façonner les galettes :
Former 4 galettes d’environ ¾ po (2 cm) d’épaisseur.
Presser un petit creux au centre de chaque galette avec le pouce (pour éviter qu’elles gonflent).
3. Cuisson au BBQ :
Préchauffer le BBQ à feu moyen.
Griller les galettes environ 6 à 7 minutes par côté, ou jusqu’à cuisson complète (160 °F / 71 °C).
Déposer le fromage à la dernière minute de cuisson pour qu’il fonde doucement.
4. Griller les pains :
Beurrer légèrement l’intérieur et les faire griller sur le BBQ, côté mie vers la grille, environ 30 secondes.
5. Assembler les burgers :
Sur la base du pain, étaler une fine couche de moutarde, déposer la galette chaude, une bonne cuillère de relish maison, puis ajouter les garnitures au goût.
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Note de Mireille
Cette relish faite à l’Instant Pot a un goût sucré-vinaigré parfait pour accompagner la viande grillée.
Elle ajoute un croquant et une belle couleur à chaque bouchée, sans être trop forte.
Un vrai petit plaisir maison pour les soupers d’été sur le BBQ !
Source: Mireille
Provenance: Relish de ma voisine
Recette
79706, publiée le
2025-10-04 à 23:11, 469 vues
