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Haricots cuits au four de St-Arnaud

Portions: 6Dossiers: Légumineuses ► Fèves au lard 
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche 

A+ a-
1 lb (454 g) haricots blanc
1 oignon moyen émincé
¼ tasse de cassonade
½ c. à thé moutarde sèche
1 c. à thé sel
¼ c. à thé poivre noir
⅔ tasse ketchup
½ tasse mélasse de fantaisie

1. Rincer les haricots, les recouvrir d'eau et les faire tremper jusqu'au lendemain.

2. Égoutter les haricots. Les mettre dans une casserole et y verser 4 tasses d'eau de trempage ou, avec de l'eau froide.

3. Porter l'eau et les haricots à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 35 minutes environ.

4. Graisser une soupière de 3 litres (6 tasses). Y déposer les haricots, le liquide de cuisson, l'oignon, la cassonade, la moutarde sèche, du poivre noir, le sel, le ketchup et la mélasse. Bien brasser.

5. Couvrir et cuire à 250°F (120°C) de 7 à 8 heures. Remuer après 4 heures. Si le mélange n'est pas assez liquide, on peut y ajouter de l'eau. Pour brunir le dessus des haricots, découvrir pendant la dernière heure de cuisson.

Portions: 6-8


Source: St-Arnaud
Provenance: Paquet d'emballage
Recette 63565, publiée le 2020-04-21 à 14:25, 1444 vues

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1 Commentaire

2023-12-11 08:25
C'est toujours celle-là que je fais , c'est selon moi et mon entourage la meilleure ..à refaire ! se congèle bien en plus !

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