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Haricots frits de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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On peut facilement les acheter en boîte de conserve, mais en les préparant soi-même, c’est tout aussi facile et beaucoup plus délicieux!

Donne environ 1 tasse (250 ml)
Ingrédients
2 gousses d'ail
1/2 oignon moyen coupé en morceaux de 1 po.
1/2 piment jalapeño épépiné et coupé en morceaux de 1 po.
2 c. a soupe d'huile végétale
1 c. a soupe de pate de tomate
1/2 c. a thé de sel de casher
1 ou 2 pincée de cumin moulu
Une pincée de poivre de cayenne
1 boite de conserve (15oz/ 435 gr) de haricots Pinto égouttés
1 a 1 1/2 tasse d'eau

Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Mettez l’ail, l’oignon et le jalapeño dans le bol et mélangez-les à High jusqu’à ce qu’ils soient hachés fin.
Versez 1 cuillerée à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.
Une fois que l’huile est chaude, ajoutez les légumes hachés, la pâte de tomate, une pincée de sel, le cumin et le poivre de Cayenne.
Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, soit pendant environ 4 minutes.
Ajoutez les haricots égouttés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds et tendres, soit pendant environ 6 à 8 minutes.
Mettez tous les ingrédients dans le robot culinaire toujours muni de la lame pour hacher.
Appuyez sur Pulse jusqu’à ce que vous obteniez la consistance voulue, en ajoutant de l’eau par l’entonnoir pour ainsi obtenir une texture riche et crémeuse.
Salez au goût.
Versez l’autre cuillerée d'huile dans la même poêle, à feu moyen-vif.
Une fois que l’huile est chaude, versez-y la purée de haricots et faites-la cuire en la brassant souvent jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur plus foncée, pendant 4 minutes au plus.
Servez le pain chaud.


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Source: Marchette
Provenance: Livret de cuisine de mon robot culinaire
Recette # 68043, crée le 2022-04-22 22:04:12 , Vu 136 fois
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