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Haricots mange-tout - verts ou jaunes en conserve à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Lavez bien des haricots mange-tout jeunes et tendres.
Enlevez les tiges, les bouts et tous "fils".
Coupez les haricots en morceaux d'un pouce.

Légumes mis en conserve crus
- Rangez les haricots crus dans des bocaux Mason propres, en les serrant bien et en laissant un espace libre d'un pouce.

Légumes mis en conserve chauds
- Couvrez les haricots d'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes.
Rangez les haricots chauds, sans les tasser, dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre d'un pouce.

Couvrez d'eau bouillante, en laissant un espace libre d'un pouce.
Ajustez les couvercles des bocaux.

Sous 11 lb de pression
- Chopines (500 ml) 20 minutes et pintes (1 L) 25 minutes.

Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2 000 pieds, voyez la pression recommandée, https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=15064.

Mireille

Source: Presto
Recette # 15066, crée le 2005-07-22 00:00:00 , Vu 877 fois
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