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Herbes pour poisson et fruit de mer. de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Un bon mélange d'herbes, elles sont toutes séchées, ne pas utiliser herbes moulue

La recette est facile a couper en deux.

4 c. a soupe d'origan
4 c. a soupe de persil
2 c. a soupe de marjolaine
2 c. a soupe d'aneth
4 c. a soupe de thym
4 c. a soupe de basilic
4 c. a soupe de romarin
1 c. a thé de sauge
2 c. a thé d'estragon

Bien mélanger et conserver dans un contenant hermétique a l'abri de la lumière et de la chaleur.

Super dans les sauces et les potages de poisson, les chowders, dans les liquides pour pocher, pour saupoudrer en fin de cuisson ou au service, etc.

A utiliser au goût.


Sur la photo, une salade de homard aux tortellinis 7 fromages.
Source: Nell
Recette # 55814, crée le 2014-02-24 16:07:00 , Vu 1291 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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5 Commentaires et 1 réponse

2014-02-25
Comme toujours Nell, tes partages s'inscrivent dans mon livre de recettes.

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2014-02-27
Super, j'apprécie. J'ai ce mélange d'herbes depuis de nombreuses années et je les refait a répétition, impossible de m'en passer.

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2014-03-03
Enfin un beau mélange d'herbes pour les poissons et fruits de mer, tu nous ĝates et ça prenait toi pour nous faire ce p'tit cadeau.
Chaleureusement merci !

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2014-04-10
C'est un plaisir Loubar, merci a toi pour le commentaire.

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2020-12-17
J'ai fait ton mélange sauf que sur l'aneth je ne savais pas si c'était les feuilles, les graines ou moulu. Donc j'ai acheté les graines que j'ai moulu en espérant que ce soit la bonne solution !

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18 décembre 2020, 11:43
Allô Loubar,

Ton choix est surement bon, tu me diras si tu aimes, mais il s'agissait de l'herbe séchée.

Bon vendredi.

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