Homards farcis de Nougat
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
4 homards de 1 livre à 1 ½ livre
2 cuil. à table de beurre
2 gousses d'ail émincées
3 échalotes vertes émincées finement
½ tasse de carotte en petits dés
½ tasse de céleri en petits dés
1 tomate coupé en dés
1 cuil. à table de sherry
3 cuil. à table de crème 15%
sel et poivre
persil pour décorer
Cuire les homards à l'eau bouillante salée durant 7 à 8 minutes.
Egoutter et ouvrir en deux avec un bon couteau.
Chauffer le beurre dans une poêle, faire sauter l'ail, les échalotes, le céleri et les carottes pour attendrir, ajouter la tomate et le sherry.
Saler et poivrer, ajouter la crème, laisser bouillir quelques instants pour épaissir.
2 cuil. à table de beurre
2 gousses d'ail émincées
3 échalotes vertes émincées finement
½ tasse de carotte en petits dés
½ tasse de céleri en petits dés
1 tomate coupé en dés
1 cuil. à table de sherry
3 cuil. à table de crème 15%
sel et poivre
persil pour décorer
Cuire les homards à l'eau bouillante salée durant 7 à 8 minutes.
Egoutter et ouvrir en deux avec un bon couteau.
Chauffer le beurre dans une poêle, faire sauter l'ail, les échalotes, le céleri et les carottes pour attendrir, ajouter la tomate et le sherry.
Saler et poivrer, ajouter la crème, laisser bouillir quelques instants pour épaissir.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Nougat
Recette
67687, publiée le
2022-04-13 à 15:16, 126 vues












