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Hors d'oeuvre italien a l'aubergine de Jersey Fresh

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Huile d'olive
1 aubergine moyenne Jersey Fresh non épluchée et coupée en dés de 2,5 cm
1 grand oignon Jersey Fresh émincé
1 gousse d'ail pilée
2 cuillères de vinaigre
Pincée de sucre
1 tasse de céleri Jersey Fresh en morceaux
¾ de tasse d'olives vertes ou noires grossièrement pilées
⅓ de tasse de tomates Jersey Fresh cuites et égouttées
3 cuillères de câpres
1 grand poivron vert Jersey Fresh en morceaux
Sel et poivre fraîchement moulu
Pain italien

Faire chauffer l'huile à grand feu dans urie poêle.
Ajouter les dés d'aubergine petit à petit et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés en rajoutant de l'huile si nécessaire.

Source: Jersey Fresh
Recette 68486, publiée le 2022-05-25 à 15:09, 140 vues

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