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Houmous à la betterave de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Houmous à la betterave

Un houmous un brin différent, le sucre que la betterave amène à l'houmous est très intéressant, ça nous donne le goût de le poivrer davantage. Comme pour le classique je l'aime bien au déjeuner, avec du bon pain frais et beaucoup d'huile d'olive c'est un vrai régal! Bon vous les servirez à l'entrée, à l'apéro ou même en repas léger ce qui est plus courant.



Ingrédients:

1 boite de pois chiches rincés et égouttés
2 betteraves confites ou cuites
1 jus de citron
3 c. à soupe de tahini (pâte de graines de sésame)
2 gousses d'ail
1 c. à thé de sel
¼ de tasse d'une bonne huile d'olives
cumin au goût
2, 3 ou 4 c. à soupe d'eau, cela dépend de la texture que vous désirez.
Poivre





Procédure:

Dans un robot mettre tous les ingrédients et les réduire en une fine purée.

Au service on agrémente à notre goût, j'y ajoute toujours d'un filet d'huile d'olive, de quelques gouttes de sauce de piment fort ou d'herbes fraîches comme la coriandre, le persil, ou d'un peu de menthe fraiche, les olives de toutes sortes y sont toujours bienvenues.

Accompagné de pain pita, ou autres.



Note:

Je ne mets jamais beaucoup de cumin directement dans la recette, mais au service j'y vais plus généreusement et je m'amuse à me faire une assiette variée en utilisant des épices et des herbes mentionnées plus haut.


Bonne cuisine et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 65003, crée le 2020-12-29 02:25:25 , Vu 203 fois
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