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Houmous maison à l'huile d'olive de Isabelle Paquet, Nutritionniste

Dossiers: Minceur - Santé 

A+ a-
Préparation: 10 minutes
Portions: 4

1 boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés
1 gousse d'ail, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin, moulues
2 ml (½ c. à thé) de cumin

Piler les légumineuses jusqu'à consistance lisse ou utiliser un robot culinaire.
Mélanger tous les ingrédients.

Conseil
Changer de légumineuses (ex. : fèves à œil noir, garbanzo, pois jaunes) et servir en remplacement de la mayonnaise dans un sandwich, en trempette avec des légumes ou sur des craquelins de grains entiers.

Pour une boîte à lunch équilibrée
Opter pour un sandwich accompagné d'un jus de légumes, d'un fruit et de bâtonnets de fromage.

Source: Isabelle Paquet, nutritionniste
Recette 15058, publiée le 2022-09-05 à 13:49, 112 vues

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