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Huile piquante pour pizza de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: pour 1/2 litre (2 tasses) d'huile

Ingrédients

7 gr (environ 15) de petits piments oiseaux
1/4 litre (1 tasse) d'huile de tournesol et 1/4 litre (1 tasse) d'huile d'olive
basilic, thym, laurier
3 gousses d'ail
1 pincée de sel
grains de poivre et baies (de genièvre) NON moulues (moi 4 à 5 grains de chaque)
pincée de cayenne (mon ajout)

Mettre dans 1 bouteille (j'ai séparé dans 2 bouteilles) le poivre et les baies NON moulues, ajouter l'ail et toutes les herbes, puis le sel. Ensuite, ajouter les deux huiles, puis secouer pour bien mélanger. Avant d'utiliser l'huile sur votre pizza, il faut la laisser reposer durant 2 semaines.

Source: Marmiton

Voir autre photo:

http://estherb48.blogspot.ca/2015/11/huile-piquante-pour-pizza.html

Source: Esther b
Recette # 58910, crée le 2015-11-04 23:03:21 , Vu 674 fois
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3 Commentaires et 3 réponses

2015-11-05
Bonjour, Est-ce que je laisse l'ail en entier? Basilic frais ou séché et quelle quantité, thym frais bien sûr quelle quantité, et combien de feuille de laurier? Merci Esther

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05 novembre 2015, 21:30
J'ai mis environ 1 branche de chaque! Oui je mets l'ail entier.

2015-11-06
Belle recette mais n'est-il pas dangereux de laisser l'ail car j'ai entendu dire que l'ail pouvait causer du botulisme si elle n'est pas cuite et laisser à macérer trop longtemps, qu'en pensez-vous?

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06 novembre 2015, 14:56
Je ne le savais pas, je l'ai enlevé.

2015-11-06
Je crois que je fais faire la même chose que toi, sauf qu'il paraît que si l'ail est bouilli avant de la mettre dans l'huile cela pourrait être sécuritaire. Je vais essayé

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06 novembre 2015, 17:40
Oups, mauvaise touche sur le clavier, alors j'écrivais je vais essayer de me documenter à ce sujet et t'en reparlerai. Merci pour cette recette car chez nous on adore l'huile épicée.

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