Huîtres gratinées de La cuisine raisonnée
Aucune photo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les poissons, les crustacés et les coquillages ► Les crustacés et les coquillages
2 c. à soupe d'huile ou de beurre
1 oignon, 1 branche de persil haché fin
250 ml (1 t) de mie de pain
sel, poivre
1-1/2 à 2 douzaines d'huitres
50 ml (¼ t) de crème 15 %
Chauffer l'huile ou le beurre, y faire revenir l'oignon haché fin et le persil haché.
Ajouter la mie de pain.
Assaisonner.
Ouvrir les huîtres, les glisser dans un plat à gratin beurré.
Couvrir de la préparation de mie de pain.
Arroser de crème.
Mettre gratiner au four 10 à 15 minutes.
* Huitres gratinées en coquilles: Au lieu de mettre dans un plat à gratiner, glisser 2 ou 3 huîtres dans une coquille Saint-Jacques, couvrir de la préparation et mettre gratiner au four de la même manière. Compter quelques minutes en moins pour la cuisson.
1 oignon, 1 branche de persil haché fin
250 ml (1 t) de mie de pain
sel, poivre
1-1/2 à 2 douzaines d'huitres
50 ml (¼ t) de crème 15 %
Chauffer l'huile ou le beurre, y faire revenir l'oignon haché fin et le persil haché.
Ajouter la mie de pain.
Assaisonner.
Ouvrir les huîtres, les glisser dans un plat à gratin beurré.
Couvrir de la préparation de mie de pain.
Arroser de crème.
Mettre gratiner au four 10 à 15 minutes.
* Huitres gratinées en coquilles: Au lieu de mettre dans un plat à gratiner, glisser 2 ou 3 huîtres dans une coquille Saint-Jacques, couvrir de la préparation et mettre gratiner au four de la même manière. Compter quelques minutes en moins pour la cuisson.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette #
32594, crée le
2023-05-30 10:48:17
, Vu
33 fois
