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Ile flottante de Philomene61

Par Philomene61 Aucune photo
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Ile flottante

facile delicieux pas long original tres joli

40gr sucre glace
1gs vanille (coupée en 2 sens dela longueuer)(ou 1 ct d'extrait)
1/2l lait
6 oeufs
150g sucre

separer les blancs et les jaunes
dans un grand bol, battre les blancs en neige et incorporer delicatement le sucre glace

faite chauffer les blancs au bain-marie 20 min (ou au micro-onde à med en adaptant le temps)

Dans une casserole, faite chauffer le lait avec la vanille

Dans un grand bol, mélanger les jaunes doeurf avec le sucre
(retirer la gousse de vanille`

verser le lait sur les jaunes
chauffer à nouveau le mélange à feu doux sans ceser de remuer

Lorsque le mélange est assez épaissi, retirer et laisser refroidir.

Au moment de servir, versez le mélange dans des coupes à dessert et placer au centre de chaque une partie des blancs en neige
Source: PHILOMENE61
Recette # 47767, crée le 2011-02-27 19:01:18 , Vu 205 fois
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