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Jambalaya de Ricardo

A+ a-
1 poitrine de poulet sans la peau, désossée et coupée en cubes
2 branches de céleri en cubes
quelques tranches de chorizo (ou autre saucisse)
1 oignon hché
2 ou 3 gousses d'ail
1 poivron jaune ou rouge, haché finement
1 c. à thé origan
1 c. à thé paprika
Une pincée de Cayenne
1 citron
1 lb de crevettes
3 tasses de sauce tomate nature (maison ou genre O'Sole Mio)
Sel
375 g de pâtes fraîches (spaghetti)

Dans une poêle, avec un peu d'huile et de beurre, faire revenir le poulet. Ajouter les quelques tranches de saucisses et continuer la cuisson.

Retirer le poulet et la saucisse. Ajouter dans la poêle l'oignon, le céleri et le poivron.
Lorsque les légumes sont attendris, y ajouter les épices : origan, paprika et Cayenne. Déglacer au citron.

Ajouter les crevettes aux légumes. À cela, ajouter les 3 tasses de sauce tomate nature et un
peu de sel. Remettre le poulet et les tranches de saucisse. Couvrir et oublier le temps que
les crevettes et le poulet terminent de cuire.

Verser sur les pâtes cuites.

Source: Ricardo
Recette # 36572, crée le 2008-10-25 14:17:55 , Vu 215 fois
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