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Jambalaya pour mijoteuse de Jean paré

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Contient du jambon, du poulet, des crevettes et des légumes. Un repas complet originaire du Sud.

1-1/2 tasse (375 ml) d’oignon haché
1/2 tasse (125 ml) de céleri haché
14 oz (398 ml) de tomates en conserve, non égouttées, défaites
1 poivron vert moyen, haché
1 tasse (250 ml) de jambon fumé, en cubes
2 poitrines de poulet, désossées et dépouillées, en cubes
1-1/2 c. à thé (7 ml) de bouillon de boeuf en poudre
1 tasse (250 ml) d’eau chaude
1 gousse d’ail ou 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’ail
1/2 c. à thé (2 ml) d’origan entier déshydraté
1/2 c. à thé (2 ml) de basilic déshydraté
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre de cayenne
2 c. à thé (10 ml) de flocons de persil
1/8 c. à thé (0,5 ml) de thym moulu
1 c. à thé (5 ml) de sucre granulé
1/2 lb (225 g) cuites et écalées de crevettes fraîches (ou surgelées)
2 tasses (500 ml) de riz blanc (ou brun), cuit

Mettre les 6 premiers ingrédients dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Remuer.
Délayer le bouillon de boeuf dans l'eau chaude, dans un bol.
Ajouter les 9 prochains ingrédients.
Bien remuer.
Verser le tout dans la mijoteuse.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4-1/2 heures.
Ajouter les crevettes et le riz.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu vif pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient chaudes.
Donne 8 tasses (2 L).

250 ml (1 tasse) : 184 calories; 1,9 g de matières grasses; 695 mg de sodium; 19 g de protéines; 22 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 18697, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 1486 fois
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