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Jambon de Nicole

Dossiers: Jambon 
Porc ► Jambon 
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche 

A+ a-
1 jambon de 8 à 10 livres (entre 3,5 et 4,5 kg)
1 tasse de cassonade
4 c. à soupe de sirop de maïs
1 boîte de 18 onces (540 ml) d'ananas en tranches, égouttés
10 cerises marasquin
16 tasses de Pepsi
12 de clous de girofle
4 c. à soupe de moutarde sèche

Préchauffer le four à 325*F.
Faire bouillir pendant 2 heures le jambon dans le Pepsi.
Cela fait, mélanger ensemble la cassonade, le sirop et la moutarde dans une casserole.
Amener à ébullition.
Étendre ensuite cette préparation sur le jambon déposé au préalable dans une rôtissoire.
Enfoncer les clous de girofle ça et là sur la surface.
A l'aide de cure-dents, faire tenir en place sur le jambon les ananas et les cerises.
Mettre au four pendant une heure et demi à deux heures.
Arroser à toutes les demi-heures avec la sauce.
Servir accompagner de pommes de terre en purée et de légumes verts.

Par : ??? ( Source : site recettes québécoises )

Source: Nicole
Recette 3371, publiée le 2004-02-24 à 00:00, 624 vues

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