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Jambon 8 heures de Lyandre

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Voici une recette de jambon qui cuit pendant 8 heures au four.

Jambon dans la fesse avec os
oignons au gôut, moi 2 à 3
ail au goût, moi 4 à 5
Badigeonner le jambon de moutarde régulier ou de dijon
Mettre 1 c. à table de chaque de 7 sortes d'épices, celles que vous préférez.

Verser de l'eau jusqu'à par-dessus le jambon, attention à ne pas enlever la moutarde sonc verser sur le côté.

Cuire pendant 8 heures, (souvent je vais jusqu'à 9 hres) au four à 275-300 F

Un vrai délice

Source: Lyandre
Recette # 37963, crée le 2009-01-09 21:24:42 , Vu 64 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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7 Commentaires

2009-01-09
J'aimerais savoir un jambon de combien de livres est recommandé ? Deuxième question: Doit-on couvrir avant de mettre au four ?
Merci pour cette recette qui semble tout simplement délicieuse.

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2009-01-09
Ca na pas d'importance le nombre de livres en fais car j'achète toujours plus gros pour ensuite le haché pour en faire des sandwichs. Je dirais un jambon avec os, un bon 8 à 10 lb.
Je couvre toujours car je veux garder mon liquide pour ne pas assècher.

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Petite Cretonne
2009-01-09
Comme Bb dit que ta recette est sublime, je l'ai mise dans mon livre dans le but de la faire à Pâques. Merci

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tichouk
2009-01-09
Lyandre,j'ai fait ta recette de jambon en fin de semaine passee je dois dire que ce fut un succes .Tout le monde a aimé.Il est vraiment delicieux. Je n'ai pas mis d'epices mais badigeonner partout de moutarde de Dijon .Tout simplement sublime

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2009-01-09
Je suis bien contente que vous ayez tous aimé.
Je l'ai essayé avec un jambon genre pic-nic et c'est aussi bon.

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2009-01-09
Essayez aussi cette recette avec des épices: canelle, muscade, clou, grains de coriande, baies de genièvre, cardamome, etc., c'est tout autant délicieux. En prime, 8 heures de bonheur: quel arôme dans la maison! Les sectrets: la température du four et la durée de cuisson. Un aussi bon jambon s'avère un festin, même pour les grands jours. Pourquoi pas à Pâques? Goûtez-y! Merci encore Lyandre.

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2009-01-09
Merci Beaubarbu

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