Jambon à l'aigre douce
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2 c. à soupe d'huile de tournesol
3/4 livre de jambon cuit en dés
1 grosse carotte coupée en julienne
1 poivron vert coupe en lanières
1 botte de ciboulette coupée en morceaux
3/4 tasse d'épis de mais miniature
1/2 tasse de noix d'acajou non salés et rôties
1 boite de 10 onces d'ananas en bouchées, égoutté
2 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à soupe de pâte de tomates
2 c. à soupe de cassonade dorée
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 c. à soupe de sauce soya
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais, faites-y sauter le jambon, la carotte, le poivron et les ciboules pendant 3 à 4 minutes à feu élevé.
Ajouter le mais, les noix et l'ananas puis faire chauffer pendant 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, délayée la fécule de mais dans 1 c. à soupe d'eau, incorporez-y 2/3 tasse d'eau de même
que le reste des ingrédients.
Verser ce mélange dans le poêle et remuez parfaitement pour bien enrober les légumes.
Laisser épaissir la sauce en bouillonnant doucement pendant 1 à 2 minutes, puis servir
Accompagnant de nouilles de type spaghettis.
Par : ??? ( Source : site recettes québécoises )
Recette #
3362, crée le
2004-02-24 00:00:00
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