Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Jambon à la bière de patrice robitaille de Esther B

Estherb
A+ a-
Ingrédients

1 jambon Picnic avec os d'environ 3,5 kg (7 lbs)
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
1 tasse (180 gr) de cassonade
1 c. à soupe de moutarde sèche
3 à 5 feuilles de laurier
2 bouteilles de 341 ml (12 oz) de bière blonde ou rousse
Poivre du moulin, au goût


Placez la grille en bas du four. Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).
Dans un grand plat allant au four, déposez le jambon (retirez le filet s'il y en a un).
Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la cassonade et la moutarde. Versez sur le jambon, poivrez généreusement, ajoutez le laurier et arrosez de bière.
Enfournez à découvert de 3 heures 30 minutes à 5 heures en arrosant le jambon toutes les 20 minutes de son jus de cuisson, jusqu'à ce qu'il soit brillant et doré. Au moment de servir, tranchez le jambon.

Source: Signé M


Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.ca/2016/03/jambon-la-biere-de-patrice-robitaille.html

Source: Esther b
Recette 59454, publiée le 2016-03-28 à 08:59, 11743 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

2018-02-04 16:56
pour ma part , impossible de faire de belles tranches dans une épaule de jambon ...je cuis de la même façon mais je désosse ,dégraisse(tiède) en gardant un peu de jus de cuisson et je réchauffe dans son jus . je cuis aussi les pommes de terre dans le jus du jambon additionné d'eau , Mmmmmdelice

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé