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Jambon au 7-up de Mary-Mousse

Dossiers: Jambon 
Porc ► Jambon 
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche 

A+ a-

Eau au besoin
2 oignons
2 clous de girofle
Feuilles de céleri au goût
1 tronçon de céleri
4 carottes en tronçons
3 gousses d'ail hachées
1 c. soupe de moutarde sèche (15 ml)
1/2 tasse de miel ou sirop d'érable (125 ml)
1 canette de Seven Up ou de Sprite (355 ml)
500 ml jus de pommes ou une 1/2 boîte de jus de pommes concentré congelé(on peut aussi mettre 1 boîte).
1 jambon fumé désossé de 1.5 kg à 3 kg (Je prépare plus de bouillon pour un plus gros jambon).
(Si désiré, désaler le jambon dans l'eau froide au frigo quelques heures avant la cuisson, ou la veille; et changer l'eau de temps à autre).
1/4 c. thé de cannelle (1ml)
1 pincée de clou de girofle moulu

Source: Mary-mousse
Recette 1272, publiée le 2003-10-01 à 00:00, 2346 vues

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