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Jambon aux épices a marinade de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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1 jambon de 4 lbs dans l'épaule ( avec un os )
1 gousse d'ail
2 c. à table d'épices pour les marinades
Faire cuire le jambon avec l'ail et les épices recouvert d'eau chaude
Cuire 2 heures et plus.

Égouttez et placez dans un plat sans couvert
Parsemez de clou de girofle. recouvrir de la SAUCE A LA CASSONADE *
versez 2 tasses d'eau.. cuire 30 minutes à 375 F.

Servez avec patates au four, pois vert et COMPOTE DE POMME **

* SAUCE A LA CASSONADE
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de mie de pain
1 c. thé de moutarde préparée
2 c. table de mélasse ou de sirop de maïs.

** COMPOTE DE POMME.
Dans 3/4 tasse de jus de pomme, laisser mijoter 1/2 tasse de raisins secs et 1 pomme pelée et coupée en dé, 5 minutes.
Ajoutez 1/2 c. thé d'épices pour les marinades
1/4 tasse de sucre
1 c. thé fécule de mais

Source: Marchette
Provenance: Ancienne recette de ma mère (1970)
Recette # 64137, crée le 2020-08-06 16:00:40 , Vu 375 fois
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