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Jambon aux pommes et au cari de Cretonne

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(source: Olwen Woodier «Le temps des pommes»

2 c. à soupe d'huile d'olive ou de beurre
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de cari doux
550 ml (2 t 1/4) de lait
2 pommes sucrées moyennes
90 g (1/2 t) de raisins secs (moi pas mis, moi n'aime pas)
1 tranche de jambon de milieu de cuisse de 480 g (1 lb) et de 2 cm 3/4 po) d'épaisseur, bien cuit

Chauffer l'huile dans un poêlon moyen. Incorporer la farine et le cari et cuire 1 min.

Verser le lait et, à l'aide d'une cuiller de bois ou d'un fouet, remuer pour faire une sauce onctueuse.

Peler et évider les pommes, puis les couper en dés. Ajouter au cari avec les raisons secs (s'il y a lieu). Cuire 10 min. à feu doux.

Couper le jambon en cubes (enlever le gras et l'os au besoin et l'ajouter aux autres ingrédients. Cuire 10 min de plus ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Source: Cretonne
Recette # 50005, crée le 2011-08-09 16:03:04 , Vu 197 fois
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3 Commentaires

2011-08-09
Petite Cretonne, merci belle recette, je m'en ferais bien un gratin, hummm.... avec du bon cheddar vieux, et les raisins, bien sur...ha-ha-ha-.

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2011-08-09
Bonjour Petite Cretonne.
Merci pour cette belle petite recette.
Bonn journée!

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Petite Cretonne
2011-08-09
Dites donc vous là, Mossieur Nell, pourquoi n'iriez-vous pas péter dans les fleurs vous s.v.p. Avec des raisins secs, ça ne devrait pas être difficile :-)))

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