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Jambon dans la mijoteuse de ma fille de Roussine

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 heures à high et 7 heures à low
Portions : 8 à 10 portions

Ingrédients :

un jambon picnic de 6 à 7 livres (2,7 à 3,2 kg) ne pas enlever la couenne et le filet
quelques clous de girofle (8 à 10 environ mais on peut en mettre au goût)
un bâton de céleri
un oignon
mélasse au goût (je n'ai jamais calculé la quantité que je mettais, peut-être ½ tasse
5 à 6 cuillère à soupe de cassonade
de l'eau

Les étapes :

Mettre le jambon dans la mijoteuse, la couenne sur le dessus
Piquer les clous de girofles dans la couenne
Couper l'oignon et le bâton de céleri et les mettre dans la mijoteuse
Mettre la cassonade et la mélasse
Et remplir la mijoteuse d'eau jusqu'à un pouce et demi du bord

Je sais que généralement dans une mijoteuse on ne met pas autant d'eau que ça. Mais croyez-moi il est vraiment excellent.

Si vous partez de la maison vous pouvez mettre moins d'eau un peu et commencer la cuisson par LOW au lieu d'être à HIGH. Ensuite quand vous revenez, rajouter de l'eau et mettez la mijoteuse à HIGH pendant environ 3 heures.

Quand vous désosserez le jambon vous remarquerai que la parti qui est toujours plus pâle que le reste sera aussi foncé ou presque.

La grosseur du jambon que j'ai dit fait bien dans une mijoteuse de 5 à 6 litres.

Bonne préparation et bonne dégustation.

Bon jambon de la part de ma fille
_________________
Roussine

Rire tout les jours pour une bonne santé

Source: roussine
Recette # 22565, crée le 2006-09-03 00:00:00 , Vu 7649 fois
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1 Commentaire

2006-09-03
Cette recette fait parti de mes recettes de jambon préférées! Hum que c'est bon! Je vais la refaire pour toute ma petite famille ca c'est sure!

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