Jambon en croûte sauce moutarde de Odena
Dossiers: Jambon
Porc ► Jambon
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Porc ► Jambon
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Préparation:1 heure.
Temps de repos de la pâte: 30minutes
Cuisson: 1hr et demie à 2 heures
1 jambon de 3 lb (1,5kg)
8 tasses d'eau (2l)
2 carottes coupées en morceaux
1 branche de céleri en morceaux
1 oignon
4 clous de girofle
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de sauge séchée (5ml)
Poivre en grains
Moutarde de Dijon pour badigeonner le jambon
Pâte brisée:
21/3 tasse de farine (300g)
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Source: Odena
Recette
1287, publiée le
2003-10-01 à 00:00, 2290 vues












