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Jambon glace aux pêches de Clubdes8

A+ a-
1 jambon
Clous de girofles entiers
1 boîte de 796 mL de demi-pêches
1 tasse de cassonade
1/4 tasse de sirop de pêches en conserve
2 c. à table de vinaigre
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé de cannelle

Cuire le jambon côté gras sur le dessus.
Bien assécher les pêches et déposer dans un moule à gâteau.
Mélanger la cassonade, le sirop de pêches, le vinaigre, le clou de girofle moulu et la cannelle.
Faire couler un peu de glace sur chaque pêche.
Réserver.
Environ 45 minutes avant la fin de la cuisson, retirer du four et enlever le gras au fond de la lèchefrite.
Entailler le gras du jambon en lignes diagonales de 5 mm de profondeur, de façon à former des losanges.

Source: Clubdes8
Recette 56394, publiée le 2014-06-19 à 13:05, 266 vues

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