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Jambon "picnic" au presto

Dossiers: Autocuiseur - Presto 
Jambon 
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(Source : Livre de recettes Presto)

4 lb de jambon
1 tasse d'eau dans le cuiseur avec trépied

Préparation:
Laver le jambon et le faire tremper au moins 2 heures à l'eau froide.
Verser l'eau dans le cuiseur et placer le jambon sur le trépied, le côté gras dessus.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 30 minutes à 15 lb.
Laisser la pression tom d'elle-même.
Enlever la couenne.
On peut en rehausser la saveur en ajoutant des clous et de la cassonade.
6 à 8 portions.

Mireille


Recette # 12003, crée le 2004-10-26 00:00:00 , Vu 3031 fois
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