Jambon toupie à l'instant pot de Mireille

Par Mireille Aucune photo

Portions: 4Préparation: 5 minCuisson: 15 minDossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot

1 demi jambon toupie (675 g)
1/2 tasse de sirop d'érable
2 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à table de jus de citron ou jus d'agrume (orange, lime, clémentine, ou pommes, etc...)
2 feuilles d'aluminium
1-1/2 tasse d'eau
4 pommes de terre épluchées et coupées en quartiers

Mélanger le sirop d'érable, la moutarde et le jus de citron.
Mettre le jambon côté plat sur une feuille de papier aluminium et remonter les côtés. Verser le mélange de sirop sur le jambon de refermer le jambon de la feuille de papier aluminium. Recouvrir d'une feuille supplémentaire pour empêcher le liquide se sortir.
Mettre la grille au fond du chaudron de l'instant pot.
Déposer le jambon sur la grille.
Ajouter l'eau dans le chaudron.
Fermer le couvercle.
Sélectionner Pressure cook pour 15 minutes et Manual venting (Natural) pour 15 minutes.

Enlever le reste de la pression (quick), enlever le couvercle et ajouter les pommes de terre.
Remettre le couvercle et sélectionner pressure cook pour 5 minutes et Manual venting (Quick).

Une fois que c'est terminé, laisser à Keep Warm jusqu'à temps que vous êtes prêt à manger.

Piller les pommes de terre si désiré.

Inspiré de la recette de jambon glacé à l'érable de Ail que j'ai adapté pour la cuisson à l'instant pot
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-jambon-glace-a-l-erable-991.html

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Source: Mireille

Provenance: Inspiré des instructions de la recette de ce site

Recette # 71480, crée le 2023-01-05 16:07:11 , Vu 774 fois

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2 Commentaires

Mireille

2023-01-06

Recette manqué, ce n'était pas bon. Je n'ai pas réussi à avoir un jambon cuit et tendre comme quand je le fais cuire au four. Avec la cuisson à l'instant pot, le jambon n'était pas cuit, je l'ai remis pour un autre 15 minutes et le goût était différent et la viande était plus cuite mais elle n'était pas tendre.
Peut être que c'était le jambon mais la dernière fois que j'en avais acheté la cuisson était réussi.

Mon expérience n'a pas été concluante pour en refaire cuire de cette façon. Je reprendrai mon mode de cuisson habituel, soit au four la prochaine fois.
Ou je prendrai un peu plus d'expérience avant de retenter la cuisson d'un jambon à l'instant pot.

L'idée était de sauver du temps et de la vaisselle mais finalement ça été encore plus long et fait plus de vaisselle ;)

Je laisse la recette au cas où vous seriez tenté de me partager quelques conseils pour la prochaine fois :)

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