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Jarret d'agneau braisé de Agriculture canada

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2 kg de jarret d'agneau
15 mL d'huile
50 mL de farine
500 mL de bouillon de poulet
6 petits oignons
1 feuille de laurier
5 mL de paprika
5 mL de sel
2 mL de poivre
750 mL de carottes, coupées en morceaux de 3 cm
250 mL de céleri, coupé en morceaux de 3 cm
6 petites pommes de terre

Brunir la viande dans l'huile.
Saupoudrer de farine et brunir à nouveau légèrement.
Ajouter graduellement le bouillon.
Ajouter les oignons et les assaisonnements.
Couvrir et cuire 1 h à 160°C.
Ajouter les autres légumes.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres (de 45 à 50 min de plus).
Dégraisser avant de servir.

Donne 6 portions.

Source: Agriculture Canada
Recette # 70213, crée le 2022-08-22 17:07:09 , Vu 72 fois
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